Szénhidrátok
Megtudhatod:
- Miért lehet cefrét készíteni az árpából, búzából, burgonyából? Mert hát így lesz belőlük fincsi söröcske, vodka, whisky...
- Remélem az is kiderül, hogy fogyaszthatja-e ezeket az, aki cukorbeteg.
- Mit ne egyen az, aki cukorbeteg?
- Van-e cukor a zéró kólában?
Szénhidrátok on Biteable.
Szénhidrátok általános jellemzése
- Itt találod a ppt-t!
- Learn App: ezüsttükör próba
- LearnApp: Fehling reakció
Monoszacharidok
- Itt találod a ppt-t!
- LearnApp feladat
- Önálló tananyagfeldolgozáshoz: TANANYAG
Diszacharidok
- Itt találod a ppt-t!
- LearnApp feladat: melyikre jellemző az állítás?
- Learn App: melyikre jellemző? Csoportos kirakó
- Önálló tananyagfeldolgozáshoz TANANYAG
- NÉZD MEG! Hogyan készül a kristálycukor! (3 perc)
Poliszacharidok
- Itt találod a ppt-t!
- LearnApp feladat
Azért ám a keményítős-víz tud furi dolgokat produkálni, hiszen nem NEwtoni folyadékként viselkedik:
A keményítő kimutatást régen használták tejföl vizsgálatára:
Összefoglalás
- QUIZLET: a fontosabb szénhirátok és funkciós csoportok képletei
- LearnApp: szénhidrátok szerkezete
- LearnApp: szénhidrátok szerkezete és tulajdonságai
És mindig van egy ismerős:
Készíts kahootot az alábbi cikkekből:
- Szénhidrátok a táplákozásban
- Pékáruk (Egy érdekes TED előadás is van róla- ha érdekel)
- Édességek
Projekt:
Az ALÁBBI link felhasználásával készítsetek egy jegyzetet az alábbi szempontok alapján a SAJÁT füzetedbe/digitális füzetedbe!
1. Hogyan csoportosíthatók TÁPLÁLKOZÁSI szempontból a szénhidrátok?
2. Mi a különbség a teljes és a finomított szénhidrátok között?
3. Írj 5, hiteles információt a szénhidrátok táplálkozásban betöltött szerepéről!
4. Hogyan készül a barnacukor?
5. Egészségesebb-e a barnacukor, mint a fehér?
6. Mi az a glikémiás index (GI)?
7. Az alacsony vagy a magas GI élelmiszerek egészségesebbek?
8. Készíts egy táblázatot és hasonlíts össze 5 édesítőszert az alábbi 3 szempont alapján:
a) mennyire édes ízű (nagyon-közepesen-kicsit)
b) milyen gyorsan növeli a vércukorszintet (gyorsan-közepesen-lassan)
c) mennyire járul hozzá a túlsúlyhoz (nagyon-közepesen-mérsékelten)
Egészségesebb -e a nyírfacukor? cikk
Laktóz-intolerancia
- Mit jelent a laktózintolerancia?
- Milyen tünetei vannak?
- Milyen gyakori?
- Mi köze a laktóz-intoleranciának a kémiához? cikk
Édesítőszerek
Cukoralkoholok cikk
- Miben különbözik a cukortól:
- Miben különbözik a mesterséges édesítőktől?
MElyik a leggyilkosabb cukor: cikk
.
